A raíz de los casos de triquinosis ocurridos en distintos puntos de la provincia, desde la Dirección de Comercio de la Municipalidad de General Pico se intensificó la fiscalización de establecimientos comercializadores de embutidos y chacinados.
Se trata de recorridos frecuentes que se hacen desde el área de Bromatología, en los cuales se controla, en este caso, que fiambres elaborados y productos cárnicos crudos, donde puede aparecer este parásito y generar inconvenientes en la salud de las personas, cuenten con las certificaciones sanitarias y el rotulado obligatorio.
Al respecto, el director de Habilitación y Control Comercial, Gabriel Martin, explicó que “a partir de marzo que es cuando se empieza a consumir mucho más fiambre embutido, es cuando comenzamos a trabajar fuerte sobre este tema, esperando no encontrar situaciones graves”
Y agregó también que “puede ocurrir que eventualmente se realicen decomisos, que es la destrucción de la mercadería, no se lleva a ninguna otra cadena ni se le da otro uso, sino que se destruye”.